小鍋シリーズ（タコ＋キャベツ）
- 2020年7月30日
- kotetsu
なにげに始まっていた小鍋シリーズ。これはダイエットのため、サラダデイを作らねばならないという大目標の下、野菜メインのレシピの開拓の一貫としての企画。とはいえ、タコとかそんなにcaloってないものに目をつむってイますｗ [ …
肉団子とアスパラの黒酢あんかけ四川風
- 2020年7月29日
- kotetsu
[材料] 豚ひき肉 200gアスパラ １束 下味 塩少々 紹興酒 大さじ1/2 中国醤油 小さじ１型つなぎ 溶き卵 1/2個分 片栗粉 大さじ１ 合わせ調味料 中国香醋 大さじ１ 日本黒酢 …
イタリアワイン Toscana
- 2020年7月5日
- kotetsu
[ブドウ品種] ブドウ品種 80%が赤 生産量上位 Sangioveseが60% メルロー８％ Trebbiano 6% Vermentino 2% 黒ブドウ Sangiovese CiliegioloとCalabr …
サーロインステーキ生姜黒酢ソース
- 2020年6月6日
- kotetsu
[材料] ステーキ肉生姜黒酢ソース 生姜 大さじ１くらい 長ネギ 大さじ２くらい にんにく １かけ すべてみじん切りごま油 黒酢 大さじ１ 醤油 大さじ１と1/2 砂糖 小さじ1/2 …
パッケリのじゃがいも詰め牛テールの煮込みソース
- 2020年5月17日
- kotetsu
[牛テールの煮込みソース] にんじん半分くらい玉ねぎ １個セロリ ４本オリーブオイル 適量にんにく ２かけ牛テール 買った分赤ワイン １００ccホールトマト １缶ブロード(コンソメみたいなの） １００cc塩こしょう …
四川風田舎チャーハン
- 2020年5月17日
- kotetsu
[材料] 鶏ガラスープ ２カップ分豚ひき肉 100gくらい四川芽菜 20g干しエビ 10gたけのこ水煮 １個長ネギ みじん切り 半分くらい溶き卵 ３個分日本酒 大さじ１水溶き片栗粉 適当に中華スー …
ラーメン: 中華そば 篤々
- 2020年5月12日
- kotetsu
勝田台にある中華そば 篤々煮干しベースのラーメンということで、高評価のお店です。食べログも3.8点あります。今回はこんなご時世なので、人も少なく、１５分くらい並べば入れました。 メニューは煮干しそばと生姜煮干しそばです。 …