厚揚げの焼肉風ステーキ
- 2020年11月1日
- kotetsu
[材料] 厚揚げ 1枚キムチ焼肉のたれ 大さじ２サラダ油 [作り方] 1. 厚揚げは半分の厚さに切る 2. フライパンにサラダ油をいれて厚揚げを焼く。焼き色がついてきたら焼肉のたれをかけてからめておわり [反省点] …
柿のローストとさんまの黒酢ソース
- 2020年10月21日
- kotetsu
[材料] 柿 1個さんま 2匹 たれ紹興酒 大匙２みりん 大匙１しょうゆ 大匙１砂糖 大匙1/2片栗粉 小匙１中国黒酢 大匙３ ごま油薄力粉しお こしょう [作り方] １．黒酢タレの材料を混ぜ合わ …
回鍋肉 酒醸シリーズ
- 2020年8月10日
- kotetsu
[材料] 豚バラ・ブロック 約400ｇキャベツ 半玉ピーマン ３個ネギ １〜２本 調味料 油で加熱して香りをだすものにんにく ２かけ みじん切 …
小鍋シリーズ トマト＋納豆
- 2020年8月10日
- kotetsu
[材料] トマト ４つ納豆 ３パック大葉 １０枚くらいごま油 大さじ４ トマトは６等分くらいにくし型に切る ごま油を大さじ４くらいいれて、トマトを入れて納豆を入れて煮ます。 トマトがくたっとなったら細く切った大葉と …
トコブシのクリーム煮
- 2020年8月1日
- kotetsu
トコブシが余ったのでアワビのクリーム煮のイメージのレシピにしました。 [材料] トコブシ １０個くらいエリンギ ２パック青梗菜 １パック （２束）生姜 １かけ みじん切り生クリーム ２００ml中華スープ 1カッ …
中華風ひじきの激辛煮(酒醸シリーズ）
- 2020年8月1日
- kotetsu
[材料] 乾燥ひじき 40g人参 １本青唐辛子 50~100gさつま揚げ 100g こんにゃく 1枚おろししょうが にんにく 大さじ１くらい中国醤油 大さじ ４酒醸 大さじ ４ …
魚香茄子(ユイシャンチェズ)
- 2020年8月1日
- kotetsu
なんじゃこれは、という名前ですが、単なる麻婆茄子です。ひき肉を使うバージョンと使わないバージョンがあるとのことで今回はひき肉を使うバージョンです。なにげにこれも酒醸シリーズでした。 [材料] 茄子 ４本豚ひき肉 …
なすと豚こまのガーリック照り炒め
- 2020年7月30日
- kotetsu
[材料] なす ４本豚こま切れ肉 ２００g玉ねぎ １個にんにくの薄切り ４かけ下味 片栗粉 酒 各 小さじ２ 塩 少々合わせ調味料 にんにくのすりおろし 大さじ１ 醤油 みりん 大さじ４ 砂糖 …