[材料]
豚肩ロース 塊 400g
イチジク 4つ
パプリカ 1個
肉の下味 塩 こしょう ひとつまみ
片栗粉
揚げ油
黒コショウ
甘酢
黒酢 大さじ６
砂糖 大さじ４
醤油 大さじ１
塩 小さじ1/2
酒 大さじ３
水 大さじ３
片栗粉 小さじ１
花山椒 小さじ1/2 つぶす
[作り方]
1. 豚肉は一口大に切る。パプリカも一口大に切る。
2. 豚肉に塩、コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす
3. 揚げ油でパプリカを素揚げする
4. 豚肉を４，５分揚げる。
5. イチジクはへたをとってから8等分にする
6. フライパンに甘酢の材料を入れて火にかける
7. 煮立ってきたら豚肉とパプリカを入れてからめる。最後にイチジクを入れて黒こしょうをかける。
[反省点]
食べてる途中で味変でカレー粉ふってもおいしいらしいです。