トコブシが余ったのでアワビのクリーム煮のイメージのレシピにしました。
[材料]
トコブシ １０個くらい
エリンギ ２パック
青梗菜 １パック （２束）
生姜 １かけ みじん切り
生クリーム ２００ml
中華スープ 1カップ
こしょう しお 少々
トコブシはまず煮て、殻から外して、内臓？を切り落とします。本体は半分くらいに切っておきます。
みじん切りにした生姜を鍋に入れ、サラダ油で香りがでるまで熱します。
その後エリンギを入れて炒めます。
切ったトコブシを加えて、炒め、中華スープを加えます。
こちらにはクリーム入れたら終わりなので、下記のように青梗菜を茹でときます。
同時に青梗菜を葉ごとにちぎって、茹でときます。
あとは茹でた青梗菜を並べて、クリーム煮のほうがこしょうなどで味を整えて終わりです。