[材料]
柿 1個
さんま 2匹
たれ
紹興酒 大匙２
みりん 大匙１
しょうゆ 大匙１
砂糖 大匙1/2
片栗粉 小匙１
中国黒酢 大匙３
ごま油
薄力粉
しお こしょう
[作り方]
１．黒酢タレの材料を混ぜ合わせる
２．柿は薄めにきる
３．サンマは頭おとして４つくらいにぶつ切り。塩、コショウ、薄力粉をまぶす
４．柿をごま油で焼いて、塩、コショウして味付けして皿にのせる
５．サンマをごま油で焼く
６．たれをフライパンでひと煮立ちさせてかけたら出来上がり
[反省点]
さんまはしっかり火を通さないと内臓が生になってしまいます。。。
気持ち悪いので内臓とるか弱火でしっかり焼きましょう。