[材料]
なす ４本
豚こま切れ肉 ２００g
玉ねぎ １個
にんにくの薄切り ４かけ
下味 片栗粉 酒 各 小さじ２
塩 少々
合わせ調味料
にんにくのすりおろし 大さじ１
醤油 みりん 大さじ４
砂糖 小さじ２
ナスを細く切って、玉ねぎはくし型に切って、にんにくはスライスします。
豚こま肉に下味をつける
フライパンに油をいれ、にんにくを熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたらなす、玉ねぎを入れる。蓋をして少しおいて、炒める。
合わせ調味料を入れて炒めてできあがり。