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れんこんのナンプラーバター炒め
[材料] れんこん 1個バター 15gナンプラー 大さじ１塩 少々 [作り方] れんこんは皮をむき棒状に切る フライパンに油をいれて炒める バターとナンプラーをいれてなじませる [反省点] ほんとは万能ねぎ切ってぱら …
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野菜とパンのトマト煮込み
[材料] フランスパン 1/3本ベーコン 40g玉ねぎ 1/4個キャベツ 50gミックスビーンズ （ドライ）50gにんにく １かけトマトジュース 1カップ顆粒コンソメ 小さじ１水 1/2カップ塩 こしょう …
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鴨胸肉のピピアン・ベルデ
[材料] ピピアン・ベルデ かぼちゃの種 180g ラード 大さじ３ 玉ねぎ 1個 ニンニク 2かけ 緑トマト缶 270g 鶏スープ 700 cc （鶏ガラスープの素大さじ２） ピーマン 4個 …
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なすのケチャップあん
[材料] なす 5個（小さいの）豚バラ肉 300g弱塩 こしょう あん ケチャップ 大さじ４ 米酢 大さじ４ きび砂糖 大さじ２ 醤油 大さじ２ ごま油 大さじ２ 片栗粉 ＋ …
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春菊のサラダクルミドレッシング
[材料] 春菊 1束カッテージチーズ 100g弱レーズン 大さじ２ クルミドレッシング クルミ 50g 酢 大さじ３ オリーブオイル 大さじ２ はちみつ 大さじ１ 塩 小さじ1/2 [ …
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厚揚げの焼肉風ステーキ
[材料] 厚揚げ 1枚キムチ焼肉のたれ 大さじ２サラダ油 [作り方] 1. 厚揚げは半分の厚さに切る 2. フライパンにサラダ油をいれて厚揚げを焼く。焼き色がついてきたら焼肉のたれをかけてからめておわり [反省点] …
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柿のローストとさんまの黒酢ソース
[材料] 柿 1個さんま 2匹 たれ紹興酒 大匙２みりん 大匙１しょうゆ 大匙１砂糖 大匙1/2片栗粉 小匙１中国黒酢 大匙３ ごま油薄力粉しお こしょう [作り方] １．黒酢タレの材料を混ぜ合わ …
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